Lokale Keuken
Proef de authentieke producten en traditionele gerechten van Livradois-Forez
Een Rijk & Smaakvol Terroir
De Auvergne is een van de gastronomische hartlanden van Frankrijk. Onze regio is bijzonder beroemd om zijn AOP-kazen, ambachtelijke charcuterie en royale berggerechten die generaties boeren in Livradois-Forez hebben gevoed.
Fourme d'Ambert
Een van de oudste kazen van Frankrijk, deze milde blauwschimmelkaas wordt al sinds de 8e eeuw in de regio gemaakt. Romig, subtiel en veelzijdig.
Lentilles Vertes du Puy
Linzen met beschermde oorsprongsbenaming, gekweekt op vulkanische bodem, gewaardeerd om hun delicate smaak en textuur.
Côtes d'Auvergne
Lokale wijnen van vulkanisch terroir, met robuuste Gamay roodwijnen en elegante Chardonnay witwijnen.
Charcuterie Auvergnate
Traditionele vleeswaren waaronder Auvergne-ham, saucisson en de beroemde aardappelpastei.
Traditionele Gerechten om te Proberen
Vertrek niet zonder deze must-have specialiteiten uit onze lokale herbergen te hebben geproefd
Truffade
Een hartig gerecht van gebakken aardappelen en verse Cantal tomme-kaas.
Potée Auvergnate
Een traditionele stoofpot van kool, groenten en lokale varkensvleessoorten.
Aligot
Aardappelpuree gemengd met kaas en knoflook voor een uniek rekbare textuur.
Pounti
Een zoet-hartige vleescake met kruiden en pruimen, een regionale specialiteit.
Onze Favoriete Adressen
Een selectie van onze favoriete restaurants op slechts enkele minuten van de gîtes
L'Auberge de la Dore
• GastronomischVerfijnde keuken met lokale terroirproducten.
Le Moulin de la Fortie
• TraditioneelPrachtig decor en authentieke Auvergne-gerechten.
Bistrot d'Ambert
• BrasserieGezellige sfeer en verse marktproducten.
La Ferme des Prades
• BoerderijherbergProef producten rechtstreeks van de boerderij in een rustiek decor.
We maken graag restaurantreserveringen voor u – vraag er gewoon naar!