Gastronomie Locale
Savourez les produits authentiques et les plats traditionnels du Livradois-Forez
Un Terroir Riche & Savoureux
L'Auvergne est l'un des cœurs gastronomiques de la France. Notre région est particulièrement célèbre pour ses fromages AOP, sa charcuterie artisanale et ses plats de montagne généreux qui ont nourri les générations d'agriculteurs du Livradois-Forez.
Fourme d'Ambert
L'un des plus anciens fromages de France, ce bleu doux est fabriqué dans la région depuis le VIIIe siècle. Crémeux, subtil et polyvalent.
Lentilles Vertes du Puy
Lentilles à appellation d'origine protégée cultivées en sol volcanique, prisées pour leur saveur délicate et leur texture.
Côtes d'Auvergne
Vins locaux issus d'un terroir volcanique, avec des rouges robustes de Gamay et des blancs élégants de Chardonnay.
Charcuterie Auvergnate
Charcuteries traditionnelles dont le jambon d'Auvergne, le saucisson et le fameux pâté aux pommes de terre.
Plats Traditionnels à Goûter
Ne repartez pas sans avoir goûté à ces spécialités incontournables de nos auberges locales
Truffade
Un plat réconfortant à base de pommes de terre sautées et de tome fraîche du Cantal.
Potée Auvergnate
Un ragoût traditionnel de chou, de légumes et de viandes de porc locales.
Aligot
Purée de pommes de terre mélangée à du fromage et de l'ail pour une texture élastique unique.
Pounti
Un gâteau de viande sucré-salé aux herbes et aux pruneaux, spécialité de la région.
Nos Bonnes Adresses
Une sélection de nos restaurants préférés à quelques minutes des gîtes
L'Auberge de la Dore
• GastronomiqueCuisine raffinée mettant en avant les produits du terroir.
Le Moulin de la Fortie
• TraditionnelCadre magnifique et plats auvergnats authentiques.
Bistrot d'Ambert
• BrasserieAmbiance conviviale et produits frais du marché.
La Ferme des Prades
• Ferme-AubergeDégustez les produits directs de la ferme dans un cadre rustique.
Nous serons heureux de faire des réservations de restaurant pour vous – il suffit de demander !